Vivez l’authentique culture BBQ à l’américaine

Plus que des recettes : Une philosophie

Respecter les codes du vrai BBQ à l’américaine, c’est notre raison d’être chez Barbacoa! Chaque mets est préparé avec amour et selon la tradition pour l’obtention d’un goût incomparable.

La culture du Sud, transportée au Nord!

Barbacoa, c’est la possibilité de se délecter de nos produits à même notre restaurant de Lévis inspiré des authentiques “shack” du Sud ou à notre comptoir rapide situé dans l’aire de restauration de Laurier Québec.

On amène l'expérience BBQ chez vous

Vous souhaitez épater vos convives? Ça tombe bien, on est équipés pour ça! Qu'importe l'occasion, optez pour notre service traiteur ou pour le food truck Barbacoa, succès boeuf garanti!

Formule traiteur BBQ

Choix d’une viande

Burger d’effiloché de porc

Savourez notre gros burger cochon. Un régal d’effiloché de porc fumé à l’érable, servi sur noter pain Kaiser. Notre formulaire favorite!

Choix d’une salade

Salade de choux

Douce et vinaigrée au cidre de pommes.

Choix d’une sauce

Originale

Typique de Memphis… La préférée de la maison!

Service acceuillant

 À ne pas manquer!

Le Grand Boucan

Date: 2 juin 2018

Location: Québec

BBQ Fest Rickard’s

Start date: 15 juin 2018 - End date: 17 juin 2018

Location: Québec

Festibière Lévis

Start date: 28 juin 2018 - End date: 1 juillet 2018

Location: Lévis

FEQ

Start date: 5 juillet 2018 - End date: 15 juillet 2018

Location: Québec

Festivent

Start date: 1 août 2018 - End date: 5 août 2018

Location: Québec

Festibière Québec

Start date: 16 août 2018 - End date: 19 août 2018

Location: Québec

Fêtes Gourmandes Neuville

Start date: 23 août 2018 - End date: 26 août 2018

Location: Neuville

Nouvelles

  • Article complet POPULAIRES FUMOIRS https://magazine.saq.com/fr/tendances/populaires-fumoirs/ LA ROUTE DU BBQ Le Québécois Jason Savage a travaillé aux États-Unis pendant sept ans. Ses clients l’amenaient souvent luncher dans des restos typiques du Sud: «Le barbecue est un élément emblématique de la culture américaine. Ses racines remontent à l’époque colonialiste où l’on cherchait à donner goût et tendreté à des viandes coriaces. Plus qu’un mode de cuisson, c’est un mode de vie.» La route du barbecue s’étend sur une douzaine d’États: «On y retrouve quatre styles reconnus, celui des Caroline, avec une sauce vinaigrée aux piments broyés;

  • On arrive justement de dix jours de vacances à Austin largement reconnu comme la capitale du BBQ dans le grand état américain. Et oui on a fait la file pendant des heures pour goûter aux savoureux BBQ chez Aaron Franklin et les innombrables autres légendes de la région. Mais sincèrement, les passionnés du BBQ au Canada livrent un produit tout aussi bon. La différence est surtout culturelle. Certains établissements opèrent depuis plus de 100 ans (Barbacoa est parmi les plus vieux au Québec à 7 ans). Et la clientèle est