Vivez l’authentique culture BBQ à l’américaine

Plus que des recettes : Une philosophie

Respecter les codes du vrai BBQ à l’américaine, c’est notre raison d’être chez Barbacoa! Chaque mets est préparé avec amour et selon la tradition pour l’obtention d’un goût incomparable.

La culture du Sud, transportée au Nord!

Barbacoa, c’est la possibilité de se délecter de nos produits à même notre restaurant de Lévis inspiré des authentiques “shack” du Sud ou à notre comptoir rapide situé dans l’aire de restauration de Laurier Québec.

On amène l'expérience BBQ chez vous

Vous souhaitez épater vos convives? Ça tombe bien, on est équipés pour ça! Qu'importe l'occasion, optez pour notre service traiteur ou pour le food truck Barbacoa, succès boeuf garanti!

Formule traiteur BBQ

Choix d’une viande

Burger d’effiloché de porc

Savourez notre gros burger cochon. Un régal d’effiloché de porc fumé à l’érable, servi sur noter pain Kaiser. Notre formulaire favorite!

Choix d’une salade

Salade de choux

Douce et vinaigrée au cidre de pommes.

Choix d’une sauce

Originale

Typique de Memphis… La préférée de la maison!

Service acceuillant

 À ne pas manquer!

Festibière Québec

Start date: 16 août 2018 - End date: 19 août 2018

Location: Québec

Fêtes Gourmandes Neuville

Start date: 23 août 2018 - End date: 26 août 2018

Location: Neuville

Nouvelles

  • Dans le sud des États-Unis, la population a une «culture du barbecue» fort différente de celle des Québécois. Pour nous expliquer ce qui les distingue, qui de mieux que Jason Savage, qui a demeuré chez nos voisins durant plusieurs années avant de ramener les secrets de leur cuisine à Lévis, où il a ouvert le Barbacoa en 2010. Jason Savage a fait du BBQ à l’américaine une véritable passion avant de devenir son gagne-pain. Auparavant représentant aux ventes pour une entreprise québécoise, il a sillonné les États-Unis, où il est demeuré

  • Article complet POPULAIRES FUMOIRS https://magazine.saq.com/fr/tendances/populaires-fumoirs/ LA ROUTE DU BBQ Le Québécois Jason Savage a travaillé aux États-Unis pendant sept ans. Ses clients l’amenaient souvent luncher dans des restos typiques du Sud: «Le barbecue est un élément emblématique de la culture américaine. Ses racines remontent à l’époque colonialiste où l’on cherchait à donner goût et tendreté à des viandes coriaces. Plus qu’un mode de cuisson, c’est un mode de vie.» La route du barbecue s’étend sur une douzaine d’États: «On y retrouve quatre styles reconnus, celui des Caroline, avec une sauce vinaigrée aux piments broyés;