Vivez l’authentique culture BBQ à l’américaine
On amène l'expérience BBQ chez vous
Vous souhaitez épater vos convives? Ça tombe bien, on est équipés pour ça! Qu'importe l'occasion, optez pour notre service traiteur ou pour le food truck Barbacoa, succès boeuf garanti!
Formule traiteur BBQ
Choix d’une viande
Burger d’effiloché de porc
Savourez notre gros burger cochon. Un régal d’effiloché de porc fumé à l’érable, servi sur noter pain Kaiser. Notre formulaire favorite!
Choix d’une salade
Salade de choux
Douce et vinaigrée au cidre de pommes.
Choix d’une sauce
Originale
Typique de Memphis… La préférée de la maison!
À ne pas manquer!
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Nouvelles
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Austin la capitale du BBQ
On arrive justement de dix jours de vacances à Austin largement reconnu comme la capitale du BBQ dans le grand état américain. Et oui on a fait la file pendant des heures pour goûter aux savoureux BBQ chez Aaron Franklin et les innombrables autres légendes de la région. Mais sincèrement, les passionnés du BBQ au Canada livrent un produit tout aussi bon. La différence est surtout culturelle. Certains établissements opèrent depuis plus de 100 ans (Barbacoa est parmi les plus vieux au Québec à 7 ans). Et la clientèle est
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Un comptoir Rive-Nord : double révolution pour le Barbacoa
Spécialisé dans la cuisine barbecue à l’américaine, le restaurant lévisien Barbacoa a vu le jour voici six ans, en face de la gare fluviale fraîchement rénovée. « Malgré cet emplacement un peu particulier, on a rapidement acquis une certaine notoriété », sourit le propriétaire Jason Savage. « Mais on se disait qu’être présent dans un lieu où il y aurait davantage de passage serait intéressant. L’hiver à Lévis, c’est bien beau mais c’est plutôt tranquille. » Le Barbacoa a donc franchi le fleuve pour atterrir sur la rive nord, au cœur du centre commercial Laurier Québec. « On a inauguré notre comptoir